Thị trường Tết năm nay sẽ không lo 'khan' thịt lợn, gia cầm

* Tết nguyên đán đã cận kề, theo ông nguồn cung thực phẩm chăn nuôi năm nay sẽ như thế nào?
- Theo đánh giá của cơ quan chuyên môn, nguồn cung thực phẩm chăn nuôi năm nay tương đối đầy đủ và dồi dào. Hiện nay, giá thị trường ở 3 miền Bắc - Trung - Nam tương đối đồng đều, không chênh lệch như thời điểm tháng 8 hay tháng 11 vừa rồi. Lý do thứ nhất, đến thời điểm này cả nước không có dịch bệnh. Thứ hai, thực hiện tái cơ cấu ngành chăn nuôi nói chung đang bước đầu thay đổi rõ nét.
Tóm lại, tất cả các loại sản phẩm chính như thịt lợn, thịt gia cầm và thịt bò và các loại trứng sản lượng tương đối ổn định và khá tốt, đủ sức cung cấp cho thị trường Tết năm nay.
* Năm 2014 sắp kết thúc, nhìn lại một năm qua, ông có đánh giá gì về ngành chăn nuôi?
- Đây là năm chăn nuôi phát triển ổn định vững chắc, đang có nét khởi sắc bước đầu. Nguyên nhân là bởi khi tái cơ cấu ngành chăn nuôi đã có sự chuyển dịch rõ rệt; sự tham gia của các DN nhiều hơn; tư duy của người chăn nuôi đã tiếp cận với thị trường tốt hơn; việc bảo vệ an toàn thực phẩm và bảo vệ dịch bệnh của con vật nuôi cũng khá hơn.
Bên cạnh đó, Nhà nước cũng đang có sự tác động lớn bằng các biện pháp tăng cường công tác quản lý như xây dựng một số chính sách thúc đẩy ngành chăn nuôi phát triển.
- Năm 2015, chúng tôi xác định có ba giải pháp đột phá quan trọng. Thứ nhất, tăng cường mạnh công tác quản lý nhà nước trong mọi lĩnh vực liên quan đến chăn nuôi. Trong đó, chỉ đạo tốt công tác giống để thay đổi chất lượng con giống một cách nhanh nhất để đưa ra các sản phẩm đồng đều, có chất lượng và đạt hiệu quả kinh tế hơn năm cũ.
Thứ hai, tăng cường công tác quản lý, nâng cao hiệu quả sử dụng thức ăn trong chăn nuôi.
Thứ ba, tăng cường tuyên truyền phổ biến các quy định pháp luật để nâng cao nhận thức của người chăn nuôi.
 Đặc biệt, thay đổi tư duy, nhận thức của người dân đối với sản phẩm chăn nuôi. Người chăn nuôi cũng phải tự tìm hiểu, tự trang bị kiến thức về thị trường, thậm chí là nâng cấp nhận thức của mình để tiếp cận thị trường tốt hơn.
* Về lâu dài, cần phải có giải pháp căn cơ gì để xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi tốt hơn, thưa ông?
- Hiện nay chúng ta sản xuất khoảng 4,5 -4,6 triệu tấn thịt/năm, tương đối đủ và dư địa ngành chăn nuôi còn rất lớn. Để chăn nuôi phát triển bền vững và tạo ra một sân chơi tốt nhất thì dứt khoát sản phẩm chăn nuôi phải được xuất khẩu.
Chúng tôi đã đặt vấn đề với các DN và nhận thấy, một trong những bài toán tối ưu nhất để nâng cao hiệu quả sản phẩm chăn nuôi là phải thông qua chế biến. Điều này sẽ giải quyết được bốn vấn đề cơ bản. Thứ nhất, đó là nâng cao giá trị gia tăng. Thứ hai là giải quyết vấn đề lao động. Thứ ba, đảm bảo an toàn thực phẩm. Thứ tư, tạo cho DN trong nước thích ứng việc ứng dụng công nghệ cao trong chế biến để người chăn nuôi có sân chơi bình đẳng trong nước và quốc tế.
* Ông có thông điệp gì với người chăn nuôi khi Tết sắp đến?
- Nguồn cung năm nay tương đối đầy đủ. Vì vậy, bà con nông dân chuẩn bị thật tốt để cung ứng ra thị trường những sản phẩm chăn nuôi tốt nhất. Bên cạnh đó, nghiên cứu thị trường thật bình tĩnh để đưa con vật nuôi  tái đàn, tăng đàn sau Tết cho hợp lý, tránh tình trạng lúc giảm lúc tăng, làm cho giá bấp bênh ảnh hưởng đến hiệu quả ngành chăn nuôi.
* Xin cảm ơn ông!